La Nestlè e Ferran Adrià
Per aumentare le vendite del proprio marchio di cioccolato Caillier, la Nestlè ha deciso di ricorrere al genio di Ferran Adrià. Lo chef spagnolo, sostiene il sito internet della Bbc, è stato contattato dal gruppo svizzero, leader nel settore food, per sviluppare nuove idee sulla degustazione del cioccolato. E il patron di El Bulli, ristorante dove si servono gelati al parmigiano e altre elaborazioni fantasiose, ha accettato.
Adrià, che vanta un’importante collaborazione con Lavazza per quel che riguarda il caffè (famoso il lancio di un’idea rivoluzionaria di cappuccino), sarebbe già al lavoro e si starebbe dedicando a una cioccolata dall’aroma di te verde cinese, lo Jasmine.
Caillier, uno dei marchi storici del cioccolato svizzero, è specializzato nella produzione di praline: eppure, sottolinea un portavoce della Nestlè, ha bisogno di un sostegno e di investimenti per migliorarne la qualità.