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Passerella golosa a New York. Modelle vestite soltanto di capi dolci, dolcissimi, sfilano al «Fashion Chocolate Show», la più importante rassegna interamente dedicata alla sublime leccornia che si svolge nella Grande Mela due settimane prima del giorno del ringraziamento, quasi un preludio alle prelibatezze del periodo natalizio.
Chef e pasticceri lavorano fianco a fianco con disegnatori per dipingere abiti assolutamente «tailor made» direttamente sul corpo delle modelle.
Di cioccolato è fatto quasi di tutto: dagli abiti con cui hanno sfilato alcune modelle, al padiglione-pagoda utilizzato come bar, alle sculture esposte. In programma anche giochi e soprese a base di cacao. Un paradiso per gli occhi e per il palato per gli amanti del genere, di qualunque età.

Arriva un nuovo salvacuore, il lupino (lupinus albus) famiglia delle leguminose. Uno studio polacco ha dimostrato che il legume abbassa colesterolo, glicemia e pressione. I dati di alcuni studi preliminari sul lupino, in particolare due sperimentali su animali di laboratorio e uno clinico, hanno indotto i responsabili del progetto europeo Healthy-Profood ad andare avanti nella ricerca, prevedendo che esso possa diventare un nuovo strumento terapeutico contro l’ipercolesterolemia.

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Sarà battuto all’asta, via satellite, anche in Germania ed in Gran Bretagna, il tartufo toscano protagonista dell’asta nel Castello di Cafaggiolo. Ad animare l’ asta a Cafaggiolo ci saranno Beppe Bigazzi, chairman e Giselle Oberti, producer. A Londra pare certa la presenza del patron del Chelsea, Roman Abramovich, e di Gwyneth Paltrow. Annunciati come presenti a Londra anche Paul McCartney, Elle Mc Pherson, Mick Jagger ed altri famosi personaggi.

“Le ostriche costituiscono un cibo del tutto insoddisfacente per il lavoratore, ma sono perfette per il sedentario”, scriveva nel 1870 un certo A.J. Bellows, traducendo così nello spirito della lotta di classe ottocentesca la secolare idea dell’ostrica come prelibatezza per sfaccendati, leccornia per palati resi sobri dal rango e dalla fortuna.
In effetti, sin dall’epoca romana, l’upper class del tempo, patrizi, senatori e altri incalliti cultori dell’ozio, era avvezza a utilizzare le ostriche con una sorprendente, lucida combinazione di gastronomia e igiene. Cicerone, ad esempio, convinto giustamente che fossero ricche di fosforo, mangiava ostriche in quantità spropositata per favorire la propria eloquenza. Leggi il resto »

È il momento del diamante nero: si avviano in questi giorni i rituali di celebrazione del tartufo, il frutto piu’ misterioso della terra. Sabato a Barberino del Mugello asta del tartufo di Toscana. Domenica il tartufo bianco di Alba sara’ messo all’asta nel castello di Grinzane Cavour. Su www.albatartufi.com/ ci si puo’ iscrivere alla “Borsa del Tartufo”; su www.acqualagna.info/, notizie su come investire in terreni-tartufaie.In Italia la produzione di tartufi muove un giro d’affari di 400 mln.
Questa mattina, al mercato all’ingrosso di Milano, ci è stato offerto a 2.000 - 2.500 euro al kg.