Alain Ducasse 3 + 3 + 3
Alain Ducasse, ha preso tre stelle dalla guida Michelin per il ristorante di Parigi (al plaza Athenee), di Monte Carlo (Louis XV) e ora anche per quello di New York. Tre stelle sono la più alta valutazione attribuita dalla guida Michelin, basti considerare che in tutto il mondo, ci sono solamente 50 ristoranti con le tre stelle. Michelin ha annunciato questa mattina i risultati della sua guida New York City 2006. La valutazione delle tre stelle Michelin indica: una cucina straordinaria degna di un viaggio speciale, dove mangiare estremamente bene, a volte superbamente. La lista dei vini ed il servizio fanno parte integrante di questa esperienza unica”. (New York Times)
Alain Ducasse è quindi il primo cuoco a NOVE stelle a cui vanno i nostri vivissimi auguri.
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[…] Alain Ducasse, del quale avevamo gia parlato tempo fa, è l’unico chef noto a livello mondiale che vanti tre stelle Michelin per tre diversi ristoranti. Ma perchè fermarsi alle stelle Michelin quando si possono avere anche quelle vere del cielo? In ottobre gli scienziati della Stazione Spaziale Internazionale riceveranno dalla terra ben 13 nuove portate, firmate appunto da Alain Ducasse. Tra le leccornie previste: quaglie arrosto in salsa Madiran (vino nobile francese), purea di sedano rapa con noce moscata e torta di semolino con albicocche disidratate. I pasti saranno recapitati sigillati in speciali contenitori di alluminio e manganese, che né preserveranno gli aromi. Ducasse ha intenzione d’inviare lassù due nuove creazioni ogni anno. Non è la prima volta che gli astronauti possono gustare piatti terrestral-chic: l’anno scorso lo chef americano Emeril Lagasse propose con successo cinque ricette, fra cui fagioli verdi con aglio e budino di riso con macedonia. […]